廚房油煙淨化器應在負風壓狀態下工作，以確保設備的感染效率。也就是說，風扇須位於設備的前（qián）麵（miàn）。當一個均勻的排氣風扇空氣時，同時使用多個設（shè）備時。還須確保分配給每個設備的氣（qì）流比例接近他打（dǎ）算處（chù）理的風量（liàng）比例。室外安裝時應安裝防雨和遮陽篷。
　　（8）標準係列（liè）的工作：在天平上稱量1g相應的食用油標準樣品於50ml容量（liàng）瓶中，到十分之一，然後重新蒸煮（控製溫度為70-74攝氏度），進行純淨分析。將CCL4稀釋至刻（kè）度，以高濃度標準溶液A。將1.00ml溶液A用上述（shù）CCL4稀釋到50ml容量瓶中，以標準中間溶液B。
　　將一定（dìng）量的B溶液吸（xī）取到25毫升容量瓶，並用CCL4稀釋至標準係（xì）列（濃度範圍0-60mg/L）。（9）煙塵淨化器樣品的確定：將采樣濾芯用（yòng）適量的CCL4浸入特氟龍杯中，蓋上並擰緊蓋子，將其放在超聲儀（yí）上5分鍾，然（rán）後將（jiāng）清洗液倒入25ml中。


如何判（pàn）斷（duàn）油煙淨化器設備的質量?2.了解購買油煙淨（jìng）化器的（de）售後服務狀況。可以向餐廳操作工或服務員（yuán）、廚師了解廠家（jiā）對油煙淨化設備的維護（hù）和定期（qī）清洗，重點（diǎn）了（le）解廠家（jiā）對設備故障的（de）響應時間。3.了解（jiě）廚房油煙（yān）淨化器的長期工作穩定性。要求廠家提供一年（nián）以上項目產品使用實例，仔細觀察周邊排汙口的情況，了解設備在使用過（guò）程中鄰居和餐廳（tīng）操作人員的工作（zuò）情況。油煙淨化設備有很（hěn）多促銷廣告，讓（ràng）你無法選擇，偽劣（liè）產品廣告（gào）布滿每一（yī）個角落，油煙淨化設備市場也不例外，選購合適的產品。有些油煙淨化設備製（zhì）造商和經銷商為了獲取高額利潤，經常使用各種手段誤導用戶，有些製造（zào）商甚至做（zuò）了（le）幾年甚至兩（liǎng）個經銷商開始生（shēng）產，而外部所（suǒ）謂有10年生產經驗的，一定（dìng）要擦亮眼睛防（fáng）止製造商誤導。



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高壓靜電（油煙淨化器的工（gōng）作原理 ）：利用高壓下的氣體電離和電（diàn）場作用力（lì），使（shǐ）塵（chén）粒荷電後從氣體中分離。
該產品的油煙（yān）去除率標稱95%。產品使用的周的（de）油煙去除率95%符合GB18483-2001的要求，連（lián）續使用約3個月後去除率呈直線（xiàn）下降直到（dào）為零。如果需要（yào）保證油煙淨化（huà）效（xiào）果，以及油煙去除率達標，必須每兩周清洗一次，有的靜電油煙淨化器（qì）清洗服務公司代勞，費（fèi）用每次1000～5000元不等。如果不按規範清洗，排煙管道（dào）內積油（yóu）嚴重，失火風險很大。

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